{"id":6480,"date":"2010-08-04T03:04:07","date_gmt":"2010-08-04T01:04:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/?p=6480"},"modified":"2011-07-15T06:00:11","modified_gmt":"2011-07-15T04:00:11","slug":"back-to-landle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/2010\/08\/04\/back-to-landle\/","title":{"rendered":"B\u00e4ck to L\u00e4ndle"},"content":{"rendered":"

„Wir k\u00f6nnten auch mal wieder selber Maultaschen machen…“<\/em><\/p>\n

Meine Einstellung zu diesem Vorschlag war vor wenigen Stunden sozusagen ambivalent.<\/p>\n

1. Maultaschen sind was feines, man kriegt die guten fertigen nicht im Supermarkt um die Ecke, Selbstgemachte sind dreimal leckerer und so ein Abend Kochen mit Ozie kann wahnsinnig spa\u00dfig sein.<\/p>\n

2. Irgendwo finden sich auch die Guten in Berlin, auf Aufwand hab ich ja mal gar keinen Bock, die K\u00fcche wird wie ein Schlachtfeld aussehen, und eine gute Alternative zum Zusammensein in der K\u00fcche bietet das Internet sowieso.<\/p>\n

Aber wenn man schon mal frei hat…<\/p>\n

Um es mal klarzustellen: Maultaschen selbst gemacht hat bisher eigentlich nur Ozie. Einmal. 2006 in Stuttgart. Damals vegane. Unser Informationsstand also war \u00e4hnlich d\u00fcster wie mein jetztiger bez\u00fcglich Kernfusionen: Ich weiss theoretisch wie es geht, aber es spricht eine Menge dagegen, es einfach mal kurz auszuprobieren \ud83d\ude09<\/p>\n

Ozie hat sich im Internet ein m\u00f6glichst einfaches Rezept gesucht, und ganz nach den goldenen Regeln der Faulheit haben wir es noch vor dem Einkauf so zusammengestutzt, dass uns daran nichts mehr seltsam erschien. Wer braucht schon einen Teil Br\u00e4t, wenn der sich auch noch durch Hackfleisch ersetzen l\u00e4sst? Majoran? Naja, eigentlich stehen wir beide nicht so sonderlich drauf, also kann man es auch weglassen. Eine Zwiebel? Arm. Wir nehmen zwei.<\/p>\n

Im besten Wissen, dass das Rezept mengenm\u00e4\u00dfig an einem Festbankett orientiert war, das der Bewirtung s\u00e4mtlicher schw\u00e4bischer Unternehmerdynastien gen\u00fcgt h\u00e4tte, haben wir uns einfach mal ans Werk gemacht. Der Rest kommt in die Gefriertruhe. Wir machen uns den Aufwand ja nicht f\u00fcr eine halblebige Mahlzeit.<\/p>\n

Eine runde Viertelstunde hat die Entzweiung zweier K\u00fcchensch\u00fcsseln ben\u00f6tigt, wobei ich mich gezwungen sehe, der Physik etwas Beifall zu klatschen! Nette Idee, dass Hitze Materialen ausdehnt! Ozies Aufmerksamkeit im Unterricht verdanken wir somit auch unser Essen.<\/p>\n

W\u00e4hrend Ozie eine Packung Mehl mit 8 ungeborenen K\u00fcken vermengt hat, habe ich aus einem Schwein, einem halben Rind und der Ernte eines mittleren G\u00e4rtnereibetriebes die F\u00fcllung erstellt. Kein Fest f\u00fcr Vegetarier und selbst f\u00fcr mich nicht der Ort, wo ich meine H\u00e4nde st\u00e4ndig haben wollte. Vermittelt aber ganz neuen Respekt vor Chirurgen.<\/p>\n

Man sollte es nicht glauben, aber irgendwann sind wir tats\u00e4chlich zu dem Punkt gelangt, an dem wir sowas \u00e4hnliches wie Essen begannen herzustellen:<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Und<\/a>

Und selbst das hat schon lecker gerochen, Quelle: Sash<\/p><\/div>\n

Die Profis h\u00e4tten die Zutaten sicher noch ein wenig kleiner gekriegt, aber je mehr ich dar\u00fcber nachdenke, desto weniger f\u00e4llt mir ein Grund daf\u00fcr ein.<\/p>\n

Was die Gr\u00f6\u00dfe und die Falttechnik angeht, haben wir hier und da ein wenig experimentiert, sodass wir am Ende in den Besitz \u00e4u\u00dferst unterschiedlicher „Herrgottsbscheisserle“ gelangt sind. Bez\u00fcglich der Konsistenz gibt es vielleicht noch ein paar Fortschritte zu machen, aber der Geschmack… wie dahoim!<\/p>\n

Fertig sehen sie (zum Teil) \u00fcbrigens so aus:<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Mauld\u00e4schle,<\/a>

Mauld\u00e4schle, Quelle: Sash<\/p><\/div>\n

W\u00e4hrend wir in einer geradezu irre anmutenden Frequenz Teig kneteten, Taschen formten und die fertigen Exemplare in den Kochtopf schickten, jammerte Ozies Handy auf der Fensterbank nach Nahrung und wir unterhielten uns blendend mit alten Kindheitsgeschichten \u00fcber die K\u00fcche unserer Eltern (wobei bei keinem von uns im Elternhaus selbstgemachte Maultaschen eine Rolle gespielt haben).<\/p>\n

Vom Auspacken der Zutaten bis zur letzten fertigen Maultasche hat uns die Aktion rund 3 Stunden Lebenszeit gekostet. Ein vertretbarer Aufwand daf\u00fcr, dass wir uns nun ziemlich genau eine Woche lang von Maultaschen ern\u00e4hren k\u00f6nnten. Zu z\u00e4hlen gewagt hat sie keiner von uns, aber runde 50 St\u00fcck sind unser Sch\u00e4tzwert…<\/p>\n

Ozie tr\u00e4umt inzwischen wahrscheinlich von Teigbergen, die sie umschlingen wollen, w\u00e4hrend ich wahrscheinlich irgendein Spinat-Trauma davongetragen habe. Egal, Spa\u00df muss bekanntlich sein und morgen ist auch noch ein Tag zum K\u00fcche aufr\u00e4umen \ud83d\ude42<\/p>\n

Diesen Blogeintrag widme ich Ingmar<\/a> in Ermangelung eines neuen Mineralwassers \ud83d\ude09<\/p>\n

Nachtrag:<\/strong>
\nEs waren wohl exakt 47 Maultaschen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„Wir k\u00f6nnten auch mal wieder selber Maultaschen machen…“ Meine Einstellung zu diesem Vorschlag war vor wenigen Stunden sozusagen ambivalent. 1. Maultaschen sind was feines, man kriegt die guten fertigen nicht im Supermarkt um die Ecke, Selbstgemachte sind dreimal leckerer und … Continue reading →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_editorskit_title_hidden":false,"_editorskit_reading_time":0,"_editorskit_is_block_options_detached":false,"_editorskit_block_options_position":"{}","footnotes":""},"categories":[30,12],"tags":[],"class_list":["post-6480","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bilder","category-haushalt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6480"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6480\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10141,"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6480\/revisions\/10141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sashs-blog.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}