Mein Gesicht ist gerade ein wenig gel\u00e4hmt. Also nicht so richtig, es f\u00fchlt sich ein wenig so an wie der Kiefer nach einer zahn\u00e4rztlichen Bet\u00e4ubungsspritze. Nun habe ich keine solche erhalten, insofern mag das den einen oder anderen Leser vielleicht verwundern.<\/p>\n
Drogen!<\/p>\n
Ausgerechnet der aus dem Plus hervorgegangene Netto gegen\u00fcber hat – was wir beim Kaiser’s langsam vermisst haben – nun einen Chili-Mix im Angebot gehabt. Nach dem fehlgeschlagenen Anbau unsererseits endlich mal wieder eine M\u00f6glichkeit, mit meinen Lieblingsfr\u00fcchten – Habaneros – zu experimentieren.<\/p>\n
Insgesamt muss ich dem Plus-Angebot ein Lob aussprechen. Der Mix ist zwar \u00fcberschaubar, aber mit 1,39 \u20ac sehr g\u00fcnstig und er bietet wenigstens drei Sorten Chilis, die man hier sonst im Supermarkt eher nicht bekommt: Jalapenos, Rawits und eben Habaneros.<\/p>\n
Die Rawit – obwohl zahlenm\u00e4\u00dfig stark \u00fcberlegen (ca. 7 bis 10 pro Packung) – hab ich noch nicht probiert. Fr\u00fchere Erfahrungen zeigen allerdings, dass die Sorte einiges an Feuer hat. Der Geschmack ist allerdings eher \u00f6de.<\/p>\n
Die 2 Jalapenos sind recht lecker und so mild, wie man sie von diversen Pizzen kennt. Eine fleischige, leckere Chili-Sorte, die man sich auch mal pur aufs Brot legen kann. Und genau das habe ich gestern auch schon getan.<\/p>\n
Die 2 Habaneros allerdings: Feinstens! Zwar k\u00f6nnten sie etwas reifer sein, aber sie haben bereits dieses herrlich fruchtige Aroma und die abartige Sch\u00e4rfe, die ich an den Teilen so liebe!<\/p>\n
Wirklich experimentiert habe ich mit Ozie aber gar nicht. Seit unserer ersten Begegnung mit diesen Chilis haben wir ein Lieblingsessen, das wir uns immer wieder g\u00f6nnen, wenn wir Habis da haben: Habanero-Fleischb\u00e4llchen. Die Zubereitung ist recht einfach: Man macht Fleischb\u00e4llchen\/Bouletten\/Frikadellen\/Floischkiechle mit Bratenso\u00dfe und Kn\u00f6del\/Kartoffeln\/Kartoffelp\u00fcree. Dabei gibt man in die Fleischmasse und die So\u00dfe etwas frische Habeneros. Wir haben heute 2 kleine Schoten vernichtet, und das hat schon gereicht. Auf 500g Hackfleisch und 1\/2 l So\u00dfe. Was so eine halbe Schote in der So\u00dfe bewirkt… unglaublich! Die Sch\u00e4rfe ist es nicht wirklich – die l\u00e4sst sich durch die gro\u00dfz\u00fcgige Existenz von Fett im gesamten Essen recht beherrschbar machen. Aber der Fruchtgeschmack im Hintergrund…<\/p>\n
Und wir machen unsere So\u00dfe mit NoName-Billig-Fertigpulver, etwas Zwiebeln, Senf und Tomatenmark – also kein Rezept, mit dem ein F\u00fcnftkl\u00e4ssler \u00fcberfordert w\u00e4re.<\/p>\n
Aber gut, mein Gesicht…<\/p>\n
Ich hab – schon des Fingerabschleckens wegen – den Part der Habanero-Schnippelei \u00fcbernommen. Meine linke Hand habe ich dabei zum Halten der Fr\u00fcchte verwendet. Tja, und so eine linke Hand greift auch schon mal ins Gesicht… der Capsaicin-Gehalt dieser Fr\u00fcchte ist einfach der Wahnsinn! An meinem linken Daumen hat es f\u00fcr eine Brandblase gereicht und mein Gesicht ist vom Schwei\u00df- und Tr\u00e4nenabwischen einfach auch in Mitleidenschaft gezogen worden. Zugegeben: Ein Kinderspielzeug stellen die Teile nicht dar – aber essbar sind sie! Ganz ehrlich!<\/p>\n
Und ich m\u00f6chte nur nochmal anmerken: Das mit dem Gesicht ist in einzelnen Situationen vielleicht unangenehm, aber es ist nichts im Vergleich dazu, was man versehentlich anrichten kann, wenn man… gewisse Dinge… also… ihr wisst schon!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mein Gesicht ist gerade ein wenig gel\u00e4hmt. Also nicht so richtig, es f\u00fchlt sich ein wenig so an wie der Kiefer nach einer zahn\u00e4rztlichen Bet\u00e4ubungsspritze. Nun habe ich keine solche erhalten, insofern mag das den einen oder anderen Leser vielleicht … Continue reading